2014-02-19

ドリップポットは細口がいいです♪

こんにちは☆

先週のバレンタインデーは和歌山でもすごい雪でしたね。。。

当日は、フェイバリットコーヒーも従業員の安全や駐車場の積雪によるお客様の安全確保など

から臨時休業をさせていただきました。

悪天候の中、ご来店いただいたお客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。






先日リニューアルした雑貨スペース。

こちらに新たに登場したたくさんのコーヒー抽出器具があります☆


よくご質問いただく内容に↓

「ドリップでお湯を注ぐ時にゆっくり注げない。」との声があります。

そしてよく利用されるポットの中に、電子ケトルややかんを使用されている方が多くいらっしゃいます。


確かに電子ケトルややかんはお湯を沸かしてそのまま使用できるので便利なのですが、、、


コーヒーのドリップに関しては、断然細口のドリップポットの方が使いやすいです☆


 
 
 


その理由は、大きく二つありまして↓↓

①静かにゆっくり注ぐことができます。

 豆がお湯をしっかり吸いこんでから抽出することで、コーヒーの持つ味をきっちりとひきだすことができます。

 そしてなにより、一気に注ぐとポコッと真ん中に穴が空いて、抽出する前にお湯が抜けてしまいます。


②お湯を沸かしたケトルややかんをそのまま使用すると温度が高すぎるため、苦みや雑味が出すぎます。

 ドリップの適温は85℃~90℃と言われており、沸かしたお湯をポットに移すことで90℃ぐらいに

 なります。そのまま1分ほど冷ますと約85℃ぐらいになります。

 この温度帯でドリップすることが大切です。


ご家庭でペーパードリップされていても、ドリップポットをお持ちでない方は意外と多くいらっしゃい

ます。

ご家庭での毎日のコーヒータイムにご検討されてはいかがでしょうか。

キッチンにあるだけでもこだわりの雰囲気がでますよ♪



ちなみにフェイバリットでは、こちらのKONO特別仕様のユキワドリップポットを使用しています♪

これは最高に使いやすくて丈夫です☆☆