2011-11-28

★MOBILE★

こんばんは!

先日、かつての同僚からいただいたプレゼント。

 
[モビール]というものらしいです。

冬の長いデンマークで室内の娯楽として、糸で吊るす紙飾りの工芸があるのだそうです。

室内の空気の流れでカタチが変わり、それが表情として表れるので見ていて飽きません★


ゆっくりした時間にまったり癒してくれます♪

2011-11-26

★営業時間延長のお知らせ☆

こんばんは!

以前お知らせさせていただいていた夜カフェの営業時間が決まりました★




今月までは夜7時までの営業でしたが、来月からは・・・

Food Order Stop PM11:00
Drink Order Stop PM11:30

Close         AM 0:00

そのかわりといってはなんですが、朝の開店時間を現在午前7時だったのを、

午前9時に変更させていただきます!

日ごろ早朝からご来店いただいているお客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解いただければと思います。

なので・・・

今月までは、午前7時~午後7時

12月からは、午前9時~午前0時となります。

フェイバリットコーヒーは、これからもみなさんのより近い存在になれるように形を変えていきます☆

どうぞよろしくお願いします!!

明日も朝7時から 
  [We are  OPEN  !!] です♪

2011-11-24

☆シンボル☆

こんばんは☆

先日紹介した[もちの木]。

夜はこんな感じ。



今日から、来月からの夜カフェ営業に向けてシンボルツリーに生まれ変わりました☆




着々と進行中です♪

2011-11-23

彩り☆

こんばんは!

今日は勤労感謝の日でした。

みなさま、いつもお勤め御苦労さまです(^^)☆

先日から、来月はクリスマス!ということで店内もところどころに色付けをして楽しんでいます☆




こんな感じでフェイバリットコーヒーもちょっぴりクリスマスムードになってます♪♪

店内の所どころにそっと現れるサンタさんを探してみてください♪☆

2011-11-22

カットしてもらいました☆

こんばんは☆

今日の朝、家を出るとき車のフロントガラスが凍っていていよいよ冬本番だなと感じました。

昨日、フェイバリットコーヒーの目印的存在の通称〈もちの木〉をカットしていただきました!

実は最近、このもちの木の落葉がすさまじく、毎朝掃き掃除に苦労してました。

そして今日、すっきりとスリムになった姿をみてほれぼれしてしまいました♪


手入れをしていただいたのは、紀の川市桃山町の〈大西農園種苗場〉の大西さん☆

この5メートル以上あるもちの木に上って剪定してくださいました♪


これからクリスマスシーズンに向けてこのスリムになったもちの木に装飾していけたらと思います!


ちなみに入り口右手にある大きな桜の木も大西さんところからいただいており、こちらも来年の春が楽しみです♪♪

2011-11-21

和歌山市〈旬菜 hako〉

こんばんは☆

今日は、和歌山市内にあるお店をご紹介♪

僕と同い年のマスターがされてるお店です♪

ぶらくり丁フォルテワジマさんの裏手にある〈旬菜 hako〉。

割烹料理屋さんで修業したマスターが作る料理はどれを食べても間違いなしです。

マスターって呼び方でいいのかな?!

〈ぶりのあぶり〉

おススメは、魚料理。
旬の魚をマスターが一番おいしい形にして出してくれます☆

〈生しらす〉

なかなか食べることができない生しらすもおいしかったです。

深夜2時まで営業しているので、仕事あとでも時間を気にせず行けるところも嬉しいポイント。

気さくなマスターが真剣な姿で作る料理をご賞味ください♪

2011-11-19

STANDBY

こんばんは☆

今日の午前中の和歌山は、この時期らしくない暴風雨でした。

12月からの夜カフェスタートに向けて徐々に準備が進んでます。

アルコール類も少し加わり、フードも会話のお供になるようなメニューを考えております♪

アルコールメニューが加わるといっても、あくまでカフェであり居酒屋スタイルを目指すつもりはありません。


フェイバリットコーヒーらしい夜のスタイルを。
フェイバリットコーヒーだからできることを。

音楽も少しだけボリュームを上げ、隠し玉のプロジェクターで映像を流しなながら。


岩出に新しい夜カフェのスタイルができるように頑張りますね!!


2011-11-18

STANDARD CALIFORNIA

こんばんは!

夜になると外も冷え込み体調管理に気をつけないといけない今日このごろ。

先日、買い物してきました★


ネットですけど。

こちらです♪


財布を新調しました♪

財布は春に買い替えないといけないという迷信があるそうですが、まったく気にしてません笑!

恵比寿のスタンダードカリフォルニアさんで取り扱いされている
 〈HOLLYWOOD TRADING COMPANY  (H.T.C)〉

2000年にL.Aで創業され、スタッズアイテムを中心としたブランドでアメリカではかなり有名なブランドみたいです★


なぜこのブランドを?となるわけですが。

うちのオーナーが普段からスタンダードカリフォルニアさんの帽子やTシャツをよく着用してまして、
 「それどこに売ってます?」という話になったわけです!


いわゆる Owner's FAVORITE  →My FAVORITE の流れです♪

いいものってこうやって人に伝わっていくんでしょうね♪♪♪


この財布を時間をかけて大事にあじを出していきます☆

2011-11-16

HAPPY BIRTHDAY 続き

こんばんは!

めっきり寒くなり、そろそろコタツがほしくなってきました。

先日、フェイバリット初めてのお誕生会の報告をさせていただきましたが、
昨日、第二回目のお誕生会をさせていただきました☆

〈お誕生日おめでとうございます!〉

ゆかさん、お誕生日おめでとうございます!

今回も、店内のお客様からの暖かい拍手があり、素敵な時間になりました☆

今日、たまたま昨日友人の誕生日会をされた塾長のスーさんが、

「お誕生会ってほんまにいいわなぁ。主役はもちろん、参加した人みんながハッピーな気持ちになる!」

と話してくれました!

確かに、誕生日って祝福する気持ちと生まれたことへの感謝の気持ちがみんなに溢れ、みんなが嬉しい気持ちになれますよね。


毎日が誰かの誕生日。
そう思うと心があったかくなれそうです。

2011-11-14

岩出市〈珈琲の樹〉

こんにちは☆

先日、コーヒー通のお客様に教えていただいたお店があります。

フェイバリットと同じ岩出市にある〈珈琲の樹〉さんです。

聞くところによると、本当の珈琲専門店でコーヒー以外のメニューはほとんどないとのこと。

さっそく今日はおじゃましてきました!

朝10時に到着し、まずはそのお客様からおススメいただいていた〈グァテマラ〉をいただきました。

写真を撮るの忘れました。。。

コーヒーが透き通っていてすっきりした味でとてもおいしかったです♪

隠れ家的な場所のためか常連さんがカウンターを占めていたので、テーブル席でこっそりいただいてました。

その後カウンターのお客様が帰られた後、ママさんが話しかけてくれました。

そして僕も自分のことを話すと、そこから2時間二人でコーヒー談義が始まりました(^^)☆


こちらのお店が9年目であること、コーヒーの奥の深さ、おもしろさ、サイフォン抽出に対する思い。

あっという間に時間が過ぎました。

印象的だったのが、ママさんの笑顔が引き込まれるぐらいに素敵だったこと♪

本当にコーヒーが好きで、コーヒーを作るのが好きなんだなあと思いました♪


若輩者ですが、同業者として対等に接してくれたことが嬉しかったです。

最後に、ともにコーヒーの本当のおいしさをもっと広めていきましょう!と言ってお別れしました♪


やっぱり僕はコーヒーが好きです☆☆☆

2011-11-12

コーヒーを美味しく飲むために



こんばんは☆

コーヒーを美味しく飲むために大切なこと。

焙煎、抽出は以前ブログにも書きましたが、それと同じくらい大切なことがあります。

それは、豆を挽くという工程です。

豆を挽く機械はミルと呼ばれますが、フェイバリットコーヒーでは、

コーノ特別仕様のカットミルを使用しています☆


ミルは、ただ単に豆を挽く作業と思われがちですが、実はコーヒーの味を大きく左右します!


豆を同じ細かさに挽くことで、全ての豆からいい部分を出すことができます☆

豆の大きさがバラバラだと、味が出すぎて苦くなったり、雑味が出たりします。

コーヒーって奥が深いんです☆

だからおもしろいんです♪



ちなみにフェイバリットのコーヒー豆は、2週間前に焙煎した豆でもこんなに膨らみますよ♪♪

2011-11-11

なんかいいよね。


「なんかいいよね!」って言葉が好きです。

今日、2階席に食後のコーヒーを出した時、
 「ちょうど今食べ終わったとこってなんでわかったの?」と言われました。

 「スプーンとお皿のあたる音が聞こえなくなったんで。」

 「すごいなぁ!」

 「たまにタイミング間違うんですけどね 笑☆」
 
 「なんかいいなぁ!」

そう言われてすごくうれしかったです☆

なんかいいよねってすごくストレートな感想に思います。

頭で整理して理由づけする前に出てくる言葉だと思います。


さきほど、塩屋のジェラテリア「container」さんでのこと。

cotainerさんに向ってる途中オーナーに別件で電話をすると、今「cotainer 」にいるとのこと。

約束もなくほぼ同じタイミングで同じことを考えながら別々に行動していた二人が鉢合わせ。

「なんかいいなぁ。」と思って到着すると、

「cotainer」のシゲさんが、

 「なんかいいなぁ!」と一言♪


なにがって言われると理由はないけど、なんかいいよね♪なんです。

たぶんわかる人にはわかると思います。


たくさんの人に「なんかいいよね♪」 と思ってもらえるように明日もフェイバリットコーヒーは営業させていただきます☆

2011-11-10

続 金岡新聞

こんばんは!
朝晩が一気に寒くなり、店内も暖房なしでは過ごしにくくなってきました。


昨日のニュース和歌山にて金岡新聞の金岡陸くんの記事が掲載されていました!

現在毎週、金岡新聞本社からフェイバリットコーヒーにも20部ずついただいてます☆

小学2年生から毎週発行されている金岡新聞。
今週号で第114号を迎えられました。

続けることの大切さを学ぶことができます!

これからの金岡くんがますます楽しみです♪


いつかお会いできるといいなぁ!

2011-11-09

HAPPY BIRTHDAY 

こんばんは!

先日お客様からのお電話で
 「お誕生日のお祝いしたいんですけどやってますか?」と問い合わせをいただきました☆

即答で
 「ケーキをデコレーションしてお出しできます!」と僕。

そして本日、お誕生日会をさせていただきました☆

フェイバリットコーヒーでは初となるお誕生日イベントで少しドキドキしましたが、

ドリンクをお出しし、ケーキをデコレーションしていよいよ。。。


店内ミュージックをフェードアウトし、バースデーソングに切り替えてオン!

キャンドルの火が消えないようにスタッフがゆっくりとお客様のもとへ。

ケーキの登場とともに「お誕生日おめでとうございます!!」の声でお客様から拍手が♪


周りにいらしたお客様も一緒に拍手してくださり、店内が幸せな空気に包まれました☆


その方の誕生日をお店を通じて一緒にお祝いさせていただく☆
この店がなかったら一緒にお祝いさせてもらうことがなかったかもしれません。
でもこうして一緒に幸せな時間を共有させていただく。


カフェをしていて嬉しいなぁと思う瞬間です♪


今回は、うっかり写真を撮り忘れましたが、次回から僕のほうでも写真を撮らせてもらってご紹介できたらなぁと思います☆


みなさんのお誕生日、みなさんの大切な方のお誕生日をいつか一緒にお祝いできればと思います☆☆☆



2011-11-08

KUA'AINA

こんばんは☆

先日の定休日、久しぶりにりんくうアウトレットに行ってきました!
その目的はひとつ、ハワイアンバーガーショップ〈KUA'AINA〉でランチ♪

イメージではとにかくサイズが大きいけど味も大味と思ってました。

いざ食してみると、結構おいしい。ってかかなりおいしい。


ハンバーガーとサンドウィッチの二種類あるのですが、店内ではサンドウィッチをいただきました☆

さくさくのトーストの中にフレッシュな野菜と塩味の聞いたターキーが美味でした。


おなかいっぱいになったのですが、せっかく来たからとハンバーガーもテイクアウトしてきました!



夕方、フェイバリットコーヒーの窓際席にて一人ハンバーガーを食す。

こちらもアボガドとお肉の相性ぴったりでおいしくいただきました☆

ポテトもハインツのケチャップとマスタードがついてるのが嬉しいですね。

関西では、なんばパークスとりんくうアウトレットのみの展開のようです☆

2011-11-07

岩出市〈CENTRO〉

こんばんは☆

今日は、岩出市に今年の7月にオープンしたピッツェリア〈CENTRO〉さんのご紹介。

オーナーさんは僕の高校のバスケ部の先輩で、大学時代も近くに住んでいてよくお世話になった方です。

こちらの目玉はナポリピッツァ☆

ハーブや野菜の味がしっかりしていて女性でもぺロりといけるおいしさです♪

そしてパスタも茹で加減が僕の好みで、素材のうまみを味わえる品々です♪

さらにこちらでは、ジェラートやエスプレッソもおいしく前菜からデザートまで楽しむことができます☆


ピッツァ、パスタは食べるまでのお楽しみということで画像は出しませんが、



こちらが季節ごとに味が入れ替わるジェラート☆


そしてこちらが僕のお気に入り〈ティーマッキャート〉♪
ブログ用にお願いして絵を描いてもらいました☆

お店もおしゃれで心地よい空間です☆

夜のラストオーダーが11時までなのもうれしいですね☆

2011-11-05

Favoritre New Music

こんばんは!

今日は一日中雨模様で、一気に肌寒くなってきましたね。

先日、サイフォン台のロゴ入りガラスを製作していただいたBAUM ART STUDIOの西村さんとお話していたときのこと。

「なんかおススメの音楽ないですか?オールディーズとかカントリーとか・・・。」と尋ねました。

そして僕の知らないアーティストをたくさん教えていただきました☆


さっそく営業後YOUTUBEで検索してみました。

来ました!求めていた音楽が♪



GRATEFUL DEAD 〈Sugar Magnolia〉

夜カフェに向けてぴったりの音楽です!

でも気に入りすぎて昼のカフェタイムにも使用させていただきます!


さっそく明日の営業からかけさせていただくかも♪

古き良き時代の曲です☆

My Favorite × Your Favorite の誕生です♪

2011-11-04

今月のケーキ☆☆☆

こんばんは!

和歌山では今日、日中秋らしくない暖かい陽気でした。

本日からデザートメニューに新しいケーキが加わりました☆

〈チョコバナナ〉

1つめは、完熟バナナが練りこまれた〈チョコバナナケーキ〉。
チョコレートとバナナって間違いないです!バナナの香りが口の中に広がります。
ここに甘さ控えめの生クリームを加えるとブラックのコーヒーとの相性バツグンです♪



〈マンゴームース〉

2つめは〈マンゴームース〉♪
マンゴーって夏っぽいと思いきや、食後にあっさりさっぱりの味がこの季節にいい感じです♪
マンゴーの酸味と生クリームの甘み、そこにコーヒーの苦みで味覚の三拍子が揃います♪


どちらも人気がでること間違いなしですので、どうぞお早めにご賞味ください☆

品切れの節はご容赦くださいネ!

2011-11-03

中華そば「丸田屋」

こんばんは!

今日は文化の日でした。

和歌山にもたくさんの昔から受け継がれた文化があり、

その中でも食文化はたくさんのものが今に受け継がれています。

茶がゆ、梅干し、醤油、中華そば!

中華そばは戦後一軒の屋台からスタートしたと聞いています。

今や和歌山にはたくさんの中華そば屋さんがありますが、その中でも和歌山市、岩出市に店舗を構える中華そば「丸田屋」。


店内は清潔感があり、いつも活気に満ち溢れています。


 〈老若男女に愛されるお店〉


一度食べたら必ずまた食べたくなる。

そんなお店です。


これからの寒い季節ますます恋しくなりますね♪


2011-11-02

ハンドペイント☆

こんばんは!

11月に入っても日中はまだまだ暖かい日が続いてますね。

今日の早朝、カウンターのサイフォン台の前にあるガラスのスクリーンにロゴが入りました!




朝7時、BAUM ART STUDIOの西村さんがロゴの入ったガラスを納品しに来てくれました☆

フェイバリットコーヒーをアートディレクションしてくれている西村さん。

さわやかで優しく、時折見せてくれる熱いハートにいつもエネルギーをいただきます!



入り口の看板と同じく今回もハンドペイントで作ってくれています!

「ビックリマンシールみたいやろ笑!」と笑顔で説明してくれる西村さん!

ロゴの部分をよく見ると光が乱反射して金色なのに品がある!そんな工夫をしてくれています♪




またひとつお店に見どころが増えました♪

ぜひみなさんも匠の技を近くでご覧になってください!!

2011-11-01

★夜カフェ★

こんばんは!

いつもありがとうございます♪

FAVORITE COFFEEもオープンしてもうすぐ3カ月が経とうとしています。

オープンしてから本当にあっという間の3カ月でたくさんのお客様にお越しいただき、みなさまに感謝です!

オープンして間もないころからお客様からよく
「夜開けないの?」
「夜カフェやってよ! 」
という声をたくさんいただいておりました。

僕自身も夜にゆっくり本を読めたり、友達とゆっくりしゃべれたりできるカフェは好きです!


そしてようやくその準備が整ってきました★


12月からみなさんに喜んでもらえるよう、営業時間を延長させていただくことになりました♪


そして、アルコール類もFAVORITEなものを取り扱いさせていただきます♪


これからもっと身近な存在になれるよう12月に向けて準備していきます!

これからもよろしくお願いします★★