2011-09-28

FAVORITE BOOKS


FAVORITE COFFEEのエントランスにある本棚。

こちらにある本は、コーヒーを飲みながら自由に閲覧してもらえます♪


この本棚には、旅行本、コーヒーやカフェに関する本、自伝、ファッション、絵本などジャンルを問わずさまざまな本が並んでます。

個人的に本を読むことはとても大切なことだと思ってます。
著者の今までの経験を共有できたり、自分でつかむことのできない情報を手に入れることができたり、また新しい考え方が生まれたりすることのできるもので、人生の幅を広げることのできるアイテムだと思います☆


でも、なかなか自分が選ぶ本というのは偏りがちで、気がつけば家に同じような本が並んでることってきっとあると思います。


そこで、なにか新しい本と出合うきっかけになればと思い、たくさんの本を閲覧できるようにさせていただきました☆
自分で探しても出合わないかもしれない本とこの店で出合った。


そんな出合いがたくさんあればいいなぁと思います。



2011-09-24

店舗デザイン

こんばんは!

最近よくお客様から「このお店の設計はどなたがされたんですか?」とよくご質問いただきます。
この間なんかは、「この内装は安藤忠雄先生ですか?」と尋ねられました(^^)

今回、店舗デザインをしてくださったのは、橋本建築デザイン事務所の橋本先生が行ってくれました☆

橋本先生は、笑顔がとっても素敵なやさしいイケメン先生です!

今年の4月ごろから打ち合わせがスタートし、いつもお店側とお客様側の両方からイメージしてくれて、どんな細かいことでも打ち合わせしてくださいました。


【色を決めて】

【周りの色との相性をチェック】

そして、最も目立つカウンター作成では、大阪府内の銘木屋さんに同行してくださりました。


【アサメラの木】

【アサメラのカウンター】


銘木屋さんの社長に、「こんな現地まで一緒に見に来てくれる行動力のある先生はいてないで!」と絶賛されてました☆


本当に、いろいろなお願いをして素敵なお店をデザインしてくださった橋本先生には、感謝感謝です!

これからもすばらしい店舗デザインをたくさんされる橋本先生の動向が楽しみです♪

2011-09-20

ロゴデザイン














フェイバリットコーヒーのカップなどにデザインされているこのロゴ。
こちらは、和歌山市内に今年アトリエ兼事務所を設けられた【BAUM ART STUDIO】の西村さんがデザインしてくれたロゴです。

西村さんは、今年の4月に初めてお会いさせていただいた時、自分達の想いに共感してくださり、ロゴデザインの提案をしてくださいました。

そして、何気ない会話の中から僕たちのイメージする店を感じ取り、2回目にお会いしたときにこのロゴを作成してくれていました☆

<いい香りのするサイフォンコーヒーで。>

たったこの言葉だけでこんなに愛らしいキャラクターを誕生させてくれる西村さんの感性に衝撃を受けたのを今でも覚えています。


【アイアン切り文字サイン】
【ハンドペイントサイン】











そして、本日入り口に新たな看板を設置していただきました。
こちらも西村さんデザインの新鮮だけど見た瞬間に気に入ってしまう看板です。

西村さんのデザインされるものは、懐かしくて新鮮でなおかつ見た瞬間にめっちゃ好きになってしまうものばかりです。

きっと西村さんの人柄はもちろん、作品に込める想いがたくさん詰まっているからなのかもしれません。


ちなみに、スタッフTシャツと雑貨スペースで販売しているTシャツも全て西村さんデザインです♪


余談ですが、僕が大阪時代に大好きだったアメ村にあるバール【BANCO】さんも西村さんがデザインされていたと知り、世の中繋がるなぁとつくづく感じました。

2011-09-17

シフォン











本日は、シフォンケーキのご紹介を。

デザートメニューを考えたときに、一番最初に決めていたのがこのシフォンケーキ。

メープルシフォンにちょっと苦めのキャラメルソースと甘さ控えめの生クリーム。
トッピングにナッツを添えてます☆

見た目は大きいけど食後でもペロッといけます♪


宇治抹茶のベイクドチーズケーキと並ぶうちの人気メニューです!

2011-09-16

MUSIC MOUNTAIN



9月24日土曜日、和歌山市内にて東北支援および今回の台風12号で被害をうけた被災者の復興支援の活動としてチャリティイベントが開催されます!

スペシャルLIVEゲストとしてマイク眞木さんを迎え、和歌山の元気なお店が集まり、大人から子供まで楽しめるイベントです!

今回、フェイバリットコーヒーではこのイベントの前売りチケットを販売させていただいております。

一人ひとりイベントを楽しむことが誰かのためになる。
一人ひとりのActionが力になる。


そんな素敵ですばらしいチャリティイベントです。

ぜひこのブログを読んでいただいたみなさんにも興味をもっていただければと思います。


このチャリティイベントにたくさんの方が足を運ばれ、大成功を収めることを期待し応援させていただきます☆

2011-09-12

カフェめぐりしてきました。

いつもありがとうございます。
オープンしてあっという間に1ヶ月が経ち、たくさんのお客様にお越しいただき、日に日に店も賑わってきております。



今日は、スタッフと一緒に大阪で僕が勉強させていただいていたお店【HAMAC de PARADIS(アマーク・ド・パラディ】におじゃましてきました。







店長はじめスタッフの方にも快く迎えていただき、懐かしい思いでいっぱいになりました。


オープンしてすぐ店に入りランチを注文して待っている間に、続々とお客様が来店されあっという間に満席になり、外には空席待ちの姿が。。

久しぶりにおじゃましたのですが、この繁盛ぶりはスゴイです。

サービス、料理、デザートの盛り付けなどみんな興味津々で見てくれていました♪

みんなで食事をしながら勉強させていただきました☆



その後は、もう一件【D&Depertment OSAKA】へ。
こちらは、ゆったりした雰囲気でくつろげるカフェとして僕自身のお気に入りのカフェのひとつです。

みんなで他のお店を見学させていただくと、いいと思う部分を共有したり、話し合うことができるのですごくいい時間を過ごすことができてよかったなと思いました。


カフェで過ごす休日ってやっぱりいいもんです☆★

2011-09-05

HOT COFFEE

オープンしてからもうすぐ一ヶ月が経とうとしてます。
日々たくさんのお客様にお越しいただき感謝感謝です。

夏の暑さもだいぶ和らいできたので、今日はホットコーヒーについて書こうと思います。


コーヒーにもいろいろあり、まろやかなコーヒー、苦味の強いコーヒーなど産地やブレンド配合、抽出の方法などで違いがあります。


今、フェイバリットコーヒーでは店内焙煎室にて、海外から届く豆を焙煎し、フェイバリットブレンド、ストロングブレンド、アメリカンの3種類をご用意しております。


オープンしてからも自分たちの完成形を常に模索し、微妙な配合や焙煎度合をオーナーと話し合い、試行錯誤しておりました。

フェイバリットブレンドは、甘みとコクがあり飲みやすくみんながおいしいと思ってもらえる味に。
ストロングブレンドは、コクと多少の苦味、そして少量のマンデリンを加えクセになる味に。


難しいことは抜きにしてお客様が美味しいと思ってもらえるコーヒーを作ることがフェイバリットコーヒーの目指す道です。
ですので、これからも完成形を目指して勉強していきたいと思います。

お越しいただいた際に感想、ご意見を頂戴できればうれしく思います。

【左:ストロングブレンド 右:フェイバリットブレンド】


コーヒーってシンプルだけど奥が深い。。。
だから毎日飲んでも飽きないのかもしれません♪








最後に、先週末の台風12号の影響で僕の地元貴志川でも一部地域が冠水し、今も大変な状況が続いてます。紀中、紀南の方では、もっと深刻な事態と聞きました。
県内外の被害にあわれた地域の一日も早い復旧を祈ります。