ＨＯＴ ＣＯＦＦＥＥ

オープンしてからもうすぐ一ヶ月が経とうとしてます。

日々たくさんのお客様にお越しいただき感謝感謝です。

夏の暑さもだいぶ和らいできたので、今日はホットコーヒーについて書こうと思います。


コーヒーにもいろいろあり、まろやかなコーヒー、苦味の強いコーヒーなど産地やブレンド配合、抽出の方法などで違いがあります。

今、フェイバリットコーヒーでは店内焙煎室にて、海外から届く豆を焙煎し、フェイバリットブレンド、ストロングブレンド、アメリカンの３種類をご用意しております。

オープンしてからも自分たちの完成形を常に模索し、微妙な配合や焙煎度合をオーナーと話し合い、試行錯誤しておりました。

フェイバリットブレンドは、甘みとコクがあり飲みやすくみんながおいしいと思ってもらえる味に。

ストロングブレンドは、コクと多少の苦味、そして少量のマンデリンを加えクセになる味に。

難しいことは抜きにしてお客様が美味しいと思ってもらえるコーヒーを作ることがフェイバリットコーヒーの目指す道です。

ですので、これからも完成形を目指して勉強していきたいと思います。

お越しいただいた際に感想、ご意見を頂戴できればうれしく思います。



【左：ストロングブレンド　右：フェイバリットブレンド】



コーヒーってシンプルだけど奥が深い。。。

だから毎日飲んでも飽きないのかもしれません♪

最後に、先週末の台風１２号の影響で僕の地元貴志川でも一部地域が冠水し、今も大変な状況が続いてます。紀中、紀南の方では、もっと深刻な事態と聞きました。

県内外の被害にあわれた地域の一日も早い復旧を祈ります。