2011-08-22

KONO式


本日月曜日は、定休日をいただいております。
今日は、フェイバリットコーヒーのコーヒー抽出器具について書こうと思います。
先のブログでも少し触れましたが、当店では、サイフォンとペーパードリップの二種類でのコーヒー抽出を行っております。

メーカーは、珈琲サイフォン株式会社のものを使用してます。

1925年に現在のサイフォンコーヒーの形「ガラス風船型」を開発した会社で、ドリップ式においても1973年に円錐型フィルターを開発し、「KONO式」と呼ばれ多くのコーヒー店で使用されている歴史ある会社です。

サイフォンコーヒーは香り高くすっきりとした味になり、ペーパードリップはまろやかな優しい味わいになります。


ホットコーヒーはサイフォンで。アイスコーヒーはサイフォンとドリップで。
ちなみに店のロゴは、いい香りのするサイフォンコーヒーをイメージして作っていただいたものです☆

【店ロゴ】





【サイフォンコーヒー】

【KONO式ドリッパー】