うれしいこと。

今日でオープン３日目。
今日も素敵なお客様が大勢きてくださり、楽しい営業をさせていただきました。

今日は、うれしいことが二つ。
一つ目は、ランチの後半の時間帯にスタッフ一人でホールを任せた時のことで、
最初少しバタバタしたものの他のスタッフのサポートもあり、無事にホール業務をこなしてくれました。
そのときの感想をスタッフに聞くと。。
「少しミスしたりもあったけど、忙しくて今日はやってて楽しかったです！ 」

それを聞いて素直にうれしかった。
お客様に喜んでいただくのは、もちろん一番大切なことだけど、スタッフも仕事をしていて楽しいと思ってもらえることは、本当に有難いことだと思った。
これからもっともっとチームとしていいサービスを目指す中で、その言葉はとっても大切なことに思えた。
きっといい流れが出来始めてると思った。

二つ目は、オープンしてから３日間毎日通ってくれる８８歳のおじいちゃんのことで、昼間本日２度目の来店のとき、となりの席のお客様に
「ここのコーヒーはおいしくて一番好きなんじゃ。」と一言。
８８年の人生を過ごされてきたおじいちゃんが、オープン間もないお店のコーヒーを一番と言ってくれた。
オーナーが「オープンすると店は自分たちだけのものじゃなくなる」と教えてくれたけど、本当にそのとおりだと思った。
ふと、それと同時に僕の両祖父が共に大のコーヒー好きで、小学生のころよくインスタントコーヒーを作ってあげたことを思い出した。
【今ならもっと美味しいコーヒーを作れるのに】

両祖父はもういないから、こんなことを思っても仕方ないのは分かっているのだけど。

だからその分、これからもっとたくさんのお客様に美味しいと思ってもらえるコーヒーを作ろうと思う。



営業３日目無事終了。