フェイバリットのコーヒー豆

こんにちは☆

フェイバリットで使用しているコーヒー豆は世界中の豆を厳選し使用していますが、ほとんどの豆はプレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーです。

一般的に流通しているコモディティ（コマーシャル）コーヒーを現在使用していないわけですが、その理由の一番はとにかくみなさまに美味しいと喜んでもらえるコーヒーを提供したいこと。

コモディティコーヒーの中にも美味しい豆はたくさんありますが、時期や商品によって味が不安定なことと産地が不明確な部分などを理由に使用していません。


スペシャルティコーヒーは国際カッピング基準で８０点以上の点数を持ったコーヒー。
次にプレミアムコーヒーは希少性があったり、産地、農園、品種が限定されているコーヒーのことです。


お米に例えると、コモディティコーヒーが国産コシヒカリにあたるとすれば、プレミアムコーヒーは新潟県産コシヒカリや魚沼産コシヒカリ、スペシャルティコーヒーは○○農家さんの魚沼産コシヒカリといった感じでしょうか。
 

味の安定化はもちろんのことですが、スペシャルティコーヒーはそれぞれ味に特徴があり、豆の違いをたのしむことができます。

 

一杯のコーヒーを楽しむ。

 

みなさまのその大切な時間を少しでも快適に楽しく過ごしてもらえることが僕たちの目標です☆

 

今週もよろしくお願いします☆